Česky (CZK)Výživa a zdravé stravovanie
V tejto kategórii blogu nájdete články venované téme výživa a zdravé stravovanie z pohľadu celostnej starostlivosti o zdravie. Nepôjde o recepty, tie nájdete v inej kategórii tohoto blogu, ale o praktické zásady, ktoré pomáhajú lepšie sa orientovať v každodennom výbere potravín a zostavovaní jedálnička.
Zdravá strava nie je krátkodobá diéta, ale dlhodobý spôsob výžovy tela. V článkoch sa budeme venovať témam ako vyvážený jedálniček, bielkoviny, tuky, sacharidy, vláknina, zelenina, pitný režim, črevný mikrobióm, trávenie, imunita, energia a metabolická rovnováha.
Dôležitá je nielen skladba jedla, ale aj kvalita potravín. Preto sa zameriame na prirodzené, čo najmenej spracované suroviny, celozrnné obilniny, fermentované potraviny, zdravé tuky a primerané množstvo cukru v strave.
Cieľom tejto kategórie je prinášať zrozumiteľné informácie o tom, čo znamená zdravé stravovanie, ako si vytvoriť udržateľné návyky a ako môže výživa podporiť vitalitu, trávenie a celkovú rovnováhu organizmu.
🥗 ZDRAVÁ VÝŽIVA: jedlo ako liek aj jed
Zdravá strava je jedným zo základných pilierov celkového zdravia. V článku odborníci a farmaceuti vysvetľujú, ako sa orientovať vo výžive, aký význam majú bielkoviny, tuky, sacharidy, zelenina, črevo, imunita, pitný režim, pôsty a šetrné liečebné diéty.
🍞 Kváskovanie: prečo je kváskový chlieb zdravší a lepšie stráviteľný
Pečenie z kvasu je najprirodzenejśí a najzdravší spôsob prípravy chleba. Kváskový chlieb je prirodzene fermentovaný, ľahšie stráviteľný a výživnejší. Objavte, prečo má kváskovanie význam pre zdravie a imunitu, pričom nezaťažuje trávenie. 🌿🍞
Lepok a druhy pšenice – aký je rozdiel medzi jednozrnkou, dvojzrnkou, špaldou a modernou pšenicou?
Pšenica je základná lepková obilnina. Potravinová senzitivita je dnes rozšíreným problémom práve v súvislosti s pšenicou. Jednotlivé druhy pšenice sa od seba líšia geneticky – od pôvodných starých druhov až po moderné vyšľachtené odrody – ale aj spôsobom pestovania, napríklad ekologickým alebo konvenčným poľnohospodárstvom. ZUrnko sa môže mleť na hladkú múku alebo celozrnnú múka.
Príbeh Prazrnka: keď zdravie zmení životnú cestu
Príbeh Prazrnka vznikol z hľadania riešenia vážnych zdravotných problémov. Objavte, ako nás potravinová senzitivita priviedla k pestovaniu prapôvodných obilnín a ich spracovaniu na bio-zrnko pre mlyn, bio-múku, bio-cestoviny, kváskový chlieb a napokon aj Prazrnko vegetariánske bistro.
🌾 Ekologické a regeneratívne pestovanie a živá pôda: návrat k prirodzenej sile zeme
Regeneratívne poľnohospodárstvo nedegraduje pôdu. Tá sa potom odvďačí človeku zdravšími plodinami s prospešnými baktériami a väčším obsahom živín. Princíp spočíva v tom, že nenarúša štruktúru pôdy orbou. Zachovaná štruktúra pôdy je ideálna pre zachytávanie a distribúciu vody a voda je darkyňou života pre baktérie, huby, nematódy a vyššie organizmy vrátane dážďoviek.
Prečo je celozrnná múka lepšia ako biela – a prečo záleží aj na pôvode zrna
V článku sa dozviete prečo je celozrnná múka považovaná za zdravšiu. Zistite, prečo záleží nielen na tom, či je múka celozrnná, ale aj na pôvode obilia, pestovaní a spôsobe spracovania - mletí. Kvalita múky záleží od všetkých krokov - od poľa až po produkt, teda múku pre vašu kuchyňu.